Maailman parasta Makaroonilaatikkoa

Tästä blogista on näimmä kehkeytynyt aikamoinen ruokablogi, vaikka ei se ihan sen tarkoitus alkujaan ollut. Siis, kyllähän minä tiesin, että tänne kerron kokkailustani, mutta kuvittelin kirjoittavani myös paljon muustakin. Ehkä kuitenkin kaikesta muusta kirjoittaminen tuntui liian henkilökohtaista ja tuskinpa ketään kiinnostaa mitä olen viikon aikana puuhaillut. Varsinkaan tällä hetkellä, kun puuhailuni voi helposti kiteyttää kahteen asiaan: työharjoitteluun ja opinnäytetyöhön.

Sen verran voin sanoa, että työharjoittelussa eli töissä olen viihtynyt erinomaisesti. Kaikki on todella mukavia ja ottaneet minut vastaan hyvin. Harjoittelun lisäksi olen yrittänyt väsäillä opinnäytetyötäni, jonka kanssa on aina hyviä ja huonoja viikkoja. Välillä jaksan keskittyä pari päivää intohimoisesti sen tekemiseen, mutta sitten tulee taas päiviä, kuten nyt, etten halua miettiä asiaa ollenkaan.

Tänään käytinkin aikani siivoamiseen ja ruoanlaittoon. Tein taas "vaihteen vuoksi" makaronilaatikkoa, mutta koska minä vaan teen niin hyvää lootaa, niin ei siihen kyllästy. Nyt on pullat uunissa, kaksi pitkoa. Ei mitään hajua mitä niistä tulee, koska en ole ikinä ennen tehnyt pullapitkoa. Ei ne nyt ihan superhienoilta näytä, mut makuhan se tärkein asia on.

Jottei tämä olisi kauhean tylsä postaus niin pistänpäs tähän loppuun vielä mun superhyvän makaronilaatikon ohjeen! Perusohjeen olen saanut entisen poikaystäväni mummolta, joka teki maailman parasta makaroonilaatikkoa. Mutta kuten tavallista, olen itse hieman modannut sitä lisäämällä ohjeeseen chiliä, porkkanaa ja päälle kermaa.

Tältä näyttää makaroonilaatikko seuraavana päivänä mikrossa lämmitettynä

Makaroonilaatikko

½ l makarooneja

400 g naudan jauhelihaa

1-2 sipulia

3 valkosipulinkynttä

1-3 chiliä

(1-2 porkkanaa raastettuna)

öljyä

mausteita (esim. pippuria, paprikajauhetta, valkopippuria)

Jääkaapista, ennen lämmitystä

lihaliemikuutio

~ 5-6 dl vettä tai maitoa

2 dl kermaa (itse käytän kaurakermaa)

Ihan ensimmäiseksi laitetaan tietysti vesi kiehumaan ja kun se kiehuu lisätään joukkoon makaroonit. Samalla kun odotellaan veden kiehumista hienonnetaan sipulit ja erikseen valkosipulinkynnet ja chili. Sipulisilppu laitetaan kuumalle paistinpannulle öljyn kanssa ja kuullotetaan hieman ennenkö lisätään jauheliha. Kun jauheliha on vähän aikaa paistunut pannulla, voidaan mukaan lisätä hienonnettu valkosipuli, chili, mausteet ja porkkanaraaste. (Aina en tosin laita porkkanaraastetta.) Kun jauheliha on kypsää, ota pannu pois liedeltä.

Laita lihaliemikuutio valmiiksi reilu ½ litran vetoisen mitta-astian pohjalle. Kun makaronit on kypsiä, kaada keitinvettä mitta-astiaan noin 5-6 desiä. Sekoita lihaliemikuutio lusikan avulla veteen.

Sekoita makaronien sekaan jauhelihaseos ja kaada isoon lasivuokaan. Levittele tasaiseksi ja kaada lihaliemi päälle. Lopuksi kaada kerma koko homman päälle ja sitten vain uuniin 175 asteeseen noin 40 minuutiksi tai kunnes vesi on haihtunut pois.

Makaronilaatikko on tuoreena hyvin irtoinaista, mistä itse pidän todella paljon. Liian tintti makaronilaatikko on mielestäni todella etovaa, enkä siksi laita laatikkoon kananmunia. Jäähdytettyä laatikko on hieman tiiviimpää, muttei kuitenkaan kovaa. Toki lämmittäessä se muuttuu taas irtonaiseksi.

EDIT: Pullapitkoista ei muuten tullut mitään.. kuivaa känttyä seuraavana päivänä. Uunituoreena menetteli.
EDIT 23.3.2013: Kuvat