Suklaakakkua ja Bostonpullaa

"Suklaamuffinikakku"

Maaliskuussa lomalta paluun kunniaksi leivoin tosiaan kokeellisen suklaakakkua töihin, ja viikko sen jälkeen kokeilin pitkästä aikaa leipoa pullaa Bostonpullan muodossa.

Suklaakakun leivoin Perfect Chocolate Muffin -reseptin ohjeella, mutta tosiaan paistoin sen kakkuvuoassa ja koristelin kuorrutepursotuksin. Kakku oli uunissa vain 30 minuuttia, mikä oli ehkä hieman liian vähän. Eli ehkä noin 45-50 min olisi ollut parempi. Nyt kakku jäi keskeltä veteläksi, tosin se kyllä tiivistyi jäähdyttyä. Työkaverit kyllä tykkäsivät, mutta pitää kokeilla joskus uudestaan ja paistaa se ihan kunnolla. Ja pursotuksista tuli ihan karmeat sillä en ollut ikinä ennen tehnyt pursotuksia kakkuun.

Loppuviikosta sitten oli töissä pullaa, ja kaikki alkoi haikailemaan pullasta. Olin jo jonkun aikaa miettinyt, että pitäisi tehdä pullaa, kun vielä sattumalta Yhteishyvän ruokalehdessä oli ohje Bostonpullaan ajattelin, että nyt leivotaan! Tosin käytin kyllä ihan äidin pullareseptiä.

Bostonpulla

Bostonpulla

Taikina:

2,5 dl vettä

1 pussi kuivahiivaa

1 tl suolaa

0,5 rkl kardemummaa

0,75 dl sokeria

100g sulatettua margariinia

~ 8 dl vehnäjauhoja (taisin itse laittaa 7,5dl)

Väliin:

100g margariinia

1-2 dl sokeria (itse en mitannut, kun heitin vaan sokeriastiasta kaikki loput)

hieman vaniljasokeria

reilusti kanelia

Taikinan tein tällä kertaa niin, että laitoin kulhoon n. 5dl jauhoja, kuivahiivan, sokerin, suolan ja kardemumman. Laiton sekaan veden ja sekoitin. Lisäsin sulan margariinin ja sekoitin lisää. Sitten lisäsin jauhoja vähitellen kunnes taikina alkoi tuntua sopivalta. Lopuksi vielä otin vähän jauhoja ja käsin vaivasin taikinaa kulhossa. Taikinan jätin sellaiseksi, että se tarttui sormiin. Sitten annoin taikinan kohota 45 minuuttia.

Kun taikina oli kohonnut laitoin jauhoja pöydälle, ja tiputin taikinan jauhojen päälle. Vaivasin taikinaa hieman jonka jälkeen kaulitsin sen isoksi levyksi. Sivelin hieman pehmitettyä margriinia koko levylle, sen jälkeen reilusti sokeri, johon olin lisännyt vaniljasokeria. Lopuksi reilusti kanelia päälle. Sitten käärin rullalle ja leikkasin päädyt pois. Sitten leikkasin rullan kahdeksaan osaan, ja ladoin palat leikkauspinta ylöspäin kakkuvuokaan jonka pohjalle olin pingoittanut leivinpaperin. Yksi pala keskelle ja muut sen ympärille sopivin välein, ei siis kiinni toisiinsa. Voitelin palat kananmunalla ja sitten paistoin uuniin alatasolla 200 asteeseessa 30 minuuttia. (Äidin ohjeessa kyllä luki, että 170 asteinen uuni n. 30-35 minuuttia, mutta kokeilin paistaa tuon Yhteishyvän ohjeen mukaan, ja hyvin paistui.)

Mahtava Maaliskuu

Ylläs Luontokeskus Kellokaan takapihalta kuvattuna.

Taas mennyt pieni hetki etten ole ehtinyt kirjoitella tänne. Lähdin maaliskuussa Lappiin Ylläkselle hyvän ystäväni luokse. Tai itseasiassa vanhempani lähtivät sinne lomalle kahdeksi viikoksi, joten päätin sitten ottaa omaa lomaa töistä viikon, ja lähdin heidän mukaan. Asuin kolme yötä ystäväni luona ja loppuviikon sitten porukoiden kanssa.

Loma Lapissa oli kyllä aivan mahtava! Kävin ensimmäistä kertaa ikinä laskettelemassa, ja olen vieläkin ihan tohkeissani siitä ja haluan vain niiiin kovasti lähteä ensi talvena uudestaan! Viikon aikana kerkesin laskettelun lisäksi kokeilemaan perushiihto, josta en kyllä tykännyt sitten yhtään, mutta se voi johtua siitä ettei tekniikka ollut enää hallussa. Lumikenkäilemässä ja kävelemässä käytiin muutamaankin otteeseen, ja äiti raahasi minut ja ystäväni tanssikurssillekkin opettelemaan Fuskua. Se oli yllättävän hauskaa, vaikka ei tuo paritanssi ihan minun juttuni kuitenkaan ole. Lähtöpäivänäni käytiin vielä Levillä kylpylässä rentoutumassa. Olisi ollut kyllä todella hienoa jäädä vielä toiseksikin viikoksi, mutta juna kohti etelää kutsui.

H&H's Brookie experiment

Ennen helmikuun herkkulakkoa sanoin, että herkkulakon jälkeen on pakko päästä testaamaan Brookieita, näin myös kävi. Päädyimme nimittäin ystäväni kanssa kokeilemaan sitä. Koska en ole kova Brownie fani, oli mielestäni paras osuus koko kakussa Brookie taikina. Kakku oli todella makeaa, ehkä vähän liiankin makeaa. Silti se hävisi aika hyvin meidän suihin parissa päivässä.

Resepti tähän löytyi tosiaan Helsingin Sanomien ruokaosiosta. Me käytettiin pohjoisen pakkasta hyvänämme, ja pistettiin Brownie taikina jäähtymään -14 asteen pakkaseen jääkaapin sijaan, niin saattiin nopeutettua meidän leipomista.

Lopuksi vielä pari kuvaa reissusta!

Lumikenkäilemässä.

Ensimmäinen keskivaikea mäki (mäki 7).

Laskettelupäivänä oli upea ilma!

Tältä näytti Ylläksen huipulta!

Käytiin kaakaolla!