Erilainen Sacherkakku

Tältä näytti kakku sisältä!
Mustikoita olisi voinut olla kyllä enemmän!

Tulipa taas hyvä syy leipoa, oli nimittäin tuplanimpparit! Päädyin kokeilmemaan taas jotain vähän uutta, halusin tehdä sacherkakkua, mutta jotenkin vähän erilailla. Sattumalta silmiini osui Kinuskikissan Sacherkakku ohje! Josta sitten otin mallia tähän omaan kakkuuni, mutta samalla seurasin myös omaa Vadelma-sacherkakku ohjettani. :)

Pohjana käytin Kinuskikissan suklaakakkupohjaa, tosin laitoin fariinisokerin sijaan tavallista sokeria. Pohjan leikkasin kolmeen osaan. Täytteeksi vatkasin 4dl vispikermaa, johon kaadoin 0,3dl jäisiä itsekerättyjä mustikoita. Sen lisäksi sivelin jokaiseen kerrokseen kostutukseksi sokerivettä ja melko reilusti vadelmahilloa. Lopuksi kuorrutin kakun suklaalla, kuten tuossa Kinuskikissan kuin oman Vadelma-sacherkakun ohjeissa.

Kakku näytti ulospäin ihan sacherkakulle.
(Järkyttävät koristeet :D )

Lopputulos oli todella herkullinen! Ulkonäössä olisi vielä ollut parantamisen varaa, mutta kyllä tälläkin sain työkaverit taas yllätettyä ja kehuja tuli kovasti, mikä tietenkin oli kivaa. Ensi kerralla voisi laittaa ehkä enemmän mustikkaa, ja ehkä vadelmahillon lisäksi vadelmasosetta.

Mansikkajuustokakku

Om nom nom!

Tulipa käytyä mansikassa viikonloppuna, jonka takia jääkaappi pursusi mansikoita ja nyt pakastin. Pakkohan ne mansikat oli jääkaapista pois käyttää, joten päätin tehdä töihin kunnon mansikkajuustokakun. Ohjenuorana käytin Kotikokista löytynyttä repseptiä, jota aika hyvin seurasin.

Pohjaan käytin Digestivien sijaan Cappucino täytekeksejä (joka ei kyllä ihan toiminut niin kuin halusin). Mutta muitakaan suklaakeksejä ei oikein ollut lähikaupassa tarjolla. Täytteeseen laitoin Valion maustettu rahka kuningatarta, mutta muuten ihan samat kuin tuossa reseptissä. Kiilteen tein hyytelösokerin kanssa, eli 2 dl soseutettuja mansikoita ja 1 dl hyytelösokeria. Kiilteen päälle heitin sitten vielä lohkottuja mansikoita. Voilá!

Täytteestä tuli aika hyllyvä, ja oli jotenkin irrallaan tuosta keksipohjasta. Silti se oli aivan älyttömän hyvää ja kerrankin se ei lässähtänyt vaan kakusta tuli oikeasti muhkea, kuohkea ja korkea. Olin ihan onneissani ja hymyilin tyytyväisenä koko loppu päivän! Ja kyllä ihmiset paljon kiitteli minua tästä, ja ainahan sellaisesta tulee hyvä mieli!

Mansikkajuustokakku tuoreista mansikoista