Unelmatorttua

Kananmunat oli menossa vanhaksi, ja jotain hyvää teki mieli, niin teinpä sitten pitkästä aikaa Unelmatorttua.

Unelmatorttu

Unelmatorttu

Pohja:

4 munaa

1½ dl sokeria

3/4 dl vehnäjauhoja

3/4 dl perunajauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

Täyte:

n. 100g margariinia (ei saa sulattaa)

6 rkl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

10-15 tippaa sitruunamehua

Pohja: Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siiviloi muna-sokeri-vaahtoon. Sekoita nuolijalla hellästi sekaisin. Kaada leivinpaperinpäälle uuninpellille ja paista 200 asteessa n. 8-10 minuuttia. Kun pohja on valmis, kaada se ritilän päällä olevalle sokeroidulle leivinpaperille ja poista leivinpaperi. Anna jäähtyä.

Täyte: Pehmennä hieman margariinia, mutta älä missään tapauksessa sulata. Lisää kulhoon pehmeä rasva, tomusokeri, vaniljasokeri ja sitruunamehu. Vatkaa yhteen kreemimäiseksi vaahdoksi. Levitä vaahto jäähtyneelle kääretorttupohjalle ja rullaa tiukalle rullalle. Säilytä jääkaapissa.

(Itse laitoin täytteeseen hieman enemmän margariinia ehkä noin 150g, kun oli sellainen pieni nokare jäänyt. Vähän enemmän tomusokeria ja sitruunamehua.)