Syntymäpäivätarjoilut

Ja upeita auringonkukkia sain lahjaksi.

Niin sitä vaan tuli taas vanhenuttua. Ikää mittariin tuli "hurjat" 23 ja olen tästä niin iloinen. Olin ja olen edelleen iloinen, että vihdoinkin täytin vuosia. Muiden mielestä tämä on hyvin outoa ja kaikki vain sanoi, että "kun sä täytät 30+ niin et varmasti enää ole iloinen vanhenemisesta", mutta tähän en kyllä itse usko! Mikä vika siinä vanhenemisessa muka on?

Parastahan syntymäpäivänä on se, että saa leipoa. Teinkin töihin mustikkajuustokakkua, jonka tein Maku.fi löytyneen Mustikkajuustokakun ohjeella. Kakusta tuli kyllä todella hyvää, mutta tuo pohja ei oikein iskenyt minuun - keksipohja vaan jotenkin sopii ja kuuluu juustokakkuun paremmin. Juustokakussa itsessään menin ohittamaan mustikkanektarin tekovaiheen, joten kakku oli aika mustikankuorinen...

Töihin tehty Mustikkajuustokakku ruispohjalla.

Hyvä kuitenkin, että testasin tätä reseptiä. Olin nimittäin päättänyt tehdä samaisen kakun myös viikonloppuna synttärikutsuilleni. Tällä kertaa keitin mustikat, ja tein pohjan digestive kekseistä. Ja kyllähän siitä tuli aivan älyttömän upea kakku!

Mustikkajuustokakku, onnistui tällä kertaa itseasiassa
paremmin kuin edeltäjänsä.

Hieman extra paniikkia etenkin tämän juustokakun osalta toi Valion tuorejuustojen takaisinveto, jonka takia kaupan hyllyt olivat tyhjänä juuri niistä laktoosittomista tuorejuustoista joita olisin tarvinnut.. Olin paniikkikohtauksen partallaa, mikä tuntuu näin jälkeenpäin tosi hassulta. Juoksin kaikki lähitienoon kaupat läpi, ja olinkin aika riemuissani, kun sitten vihdoinkin löysin lähikaupasta juuri sen kaksi pakettia jotka eivät kuuluneet takaisinvedon piiriin!

Erittäin ruma yksilö omasta upeasta mansikkakakustani.
Juuri tämän takia ei pitäisi yrittää tehdä samaa kakkua
uudestaan.

Mustikka juustokakun lisäksi yritin kloonata aikaisemmin tekemäni Upean Mansikkakakun,  jonka tekeminen tosin osoittautui melko hankalaksi laktoosittomana. Ilman valkosuklaata, ja oikeita aineksia ei kakusta todellakaan tullut edeltäjänsä veroinen, ei maulta eikä ulkonäöltä. Kaupasta oli nimittäin loppu tuoreet mansikat joilla olisin kakun koristellut ja pääosin valkoiset vaniljasikarikeksit eivät kyllä sopineet yhtään kakun makuihin. Kyllä sitä söi, mutta ei se vaan ollut niin hyvää.

Ekaa kertaa ikinä tein tuulihattuja, suklaatäytteellä,
ja ne onnistui täydellisesti!

Kakkujen lisäksi halusin vielä tehdä jotain pikkumakeaa ja ajattelin kokeilla ensimmäistä kertaa elämässäni tuulihattuja. Ne onnistuivat ihan täydellisesti, kiitos tästä Kinuskikissan Tuulihatut reseptille! Täytteeksi tein suklaavaahtoa sultatetusta suklaasta, kananmunan keltuaisista ja kermavaahdosta. Ohjeen tähän bongasin jostain, enää en muista tarkalleen mistä.

Ylpeyden aiheeni: Voileipäkakku

Makeiden tarjoiluiden lisäksi olin odottanut jo kauan, että pääsisin taas tekemään voileipäkakkua! Tällä kertaa tein kaksin kertaisen määrän, koska vieraita oli enemmän. Kakku onnistui täydellisesti, niin maualtaan kuin ulkonäöltään. Sisällä siis kinkkua, paprikaa ja kurkkusalaattia. Tuorejuustona käytin uutta Valio Viola Tillituorejuustoa, sekä Yrtti-tuorejuustoa.

Munvoita, ihan älyttömästi. Puolet olisi riittänyt.

Voileipäkakun lisäksi halusin jotain pientä suolaista, ja jotain mistä varmasti ihmiset tykkäisi. Teinkin ensimmäistä kertaa ikinä munavoita ja sen kanssa tarjoilin pakasteesta ostettuja cocktailpiirakoita. Hetken jo mietin, että olisin tehnyt piirakatkin itse - mutta onneksi se hulluuskohtaus meni aika nopeasti ohi! :) Ohjeena munavoihin käytin Hellapoliisin Munavoi reseptiä. Ohjeesta kyllä tuli ihan liikaa munavoita 44:lle cocktailpiirakalle, puolet olisi riittänyt. 

Että sellasta tällä kertaa. :)

Upea Mansikkakakku

Kakku heti viimeistelyn jälkeen ennen jääkaappiin menoa.

Idea tähän kakkuun lähti siitä, että ensinnäkin työkaverini kertoi lopettavansa meillä. Tähän totesin, että "jes, taas hyvä syy leipoa!". Tietenkin kysyin, että mikä on hänen lempikakkunsa - jotta voisin leipoa hänelle jotain mistä hän todella tykkää. Hän ei kuitenkaan tiennyt ja vastasi vain, että tykkää mansikoista - eli jonkinlainen mansikkakakku.

Ajattelin, että tämähän on helppo nakki! Mansikkakakku! Sitten totuus iski vasten kasvojani, ja tajusin etten voi tehdä mansikkajuustokakkua, koska olin sitä juuri pari viikkoa aikaisemmin töissä tarjonnut enkä todellakaan halua tehdä mitään niin tavallista kuin perus mansikkakermakakku. Alkoi siis kova pohdinta siitä, millaisen mansikkakakun sitten tekisin.

Tutkin hullun omia reseptikirjoja, kolusin läpi netin reseptiaarreaittaa ja vähitellen minulla alkoi kehittyä mielessä minkätyyppistä kakkua haluaisin tehdä. Sellaiseen kakkuun vaan ei löytynyt suoraa reseptiä, joten keräsin kaikki reseptit, joissa oli jokin osa mielessäni olevasta kakusta ja aloin kehittämään omaa reseptiä.

Kuva kakkupalasesta. Täydellistä!

Sinänsä ehkä hassua, mutta ensimmäisenä ongelmana mielessäni oli kakun korsitelu. Koska tosiaan kakku oli menossa töihin ja piti sinne kuljettaa kotoa eli ei minkäänlaiset perus kermajutut todellakaan käynyt. (Plus perus kermapursotukset on jotenkin todella tylsiä!)

Sitten kohtasin Valion sivuilla tähän Valkosuklaa-mansikkakakun reseptiin ja ihastuin sen sikarikeksireunoihin! Tämän lisäksi Hellapoliisin Valkosuklaa-mansikkakakkun valkosuklaatäyte kiehtoi minua. Sitten löytyi vielä Helsingin Sanomien Ruoka-osiosta Mansikka-limekakkuun resepti, josta äkkäsin kakkupohjaan reseptin ja vähän muutakin ;) ! 

Tässä vielä kuva kakun sisällyksestä. Täydelliset kerrokset
ja tarpeeksi tiivis, että oli helppo leikata ohuitakin paloja.

Päädyinkin yhdistämään kaikki nämä kolme reseptiä ja vielä vähän omia twistejä, jonka ansioista syntyi - ehkä yksi parhaista "kermakakuista"! Ainakin näin minun hyvä työkaverini sanoi maistettuaan kakkua ja täytyy myöntää, että olen itse kyllä ihan samaa mieltä!

Tässä vaiheessa yleensä kerron reseptin, mutta nyt minulle iski sellainen fiilis, että en haluakkaan kertoa koko totuutta! Toki olisin voinut pitää tämän reseptin ihan täysin "salaisena", mutta.. pakkohan sitä nyt oli kertoa mistä inspiraatio tähän lähti. Siitä vaan kokeilemaan omaa versiota, aika hyvin paljastin jo lähes kaiken. ;)